5 牛筋是牛的什么部位

牛筋是牛肌腱或骨头上的韧带。牛筋中含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,是家庭餐桌的美味健康食材。选购新鲜的牛蹄筋,要求色泽白亮且富有光泽,如果呈黄色,质地松软,没有弹性,则表明牛筋保存时间过久,不宜选购。

牛:

是偶蹄目、牛科、牛亚科下的一族动物,通常俗称为牛,共有5属。大都是大到极大的草食性动物。其中包括非洲水牛和美洲野牛,对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。它们体质强壮,颈、肩或背部常具有由脊椎的背棘支持并有发达的肌肉而形成的隆起。栖息地在很大程度上随物种不同而异。可以在大草原、稀树草原、湿地、热带雨林和温带森林等生存。

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  • 提出于 2022-01-05 10:08:51

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